火锅底料版麻辣香锅
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10-30分钟
| 切墩(初级)
土豆
适量
、
莲藕
适量
、
玉米
适量
、
鸡胸肉
适量
、
虾球
适量
、
豆腐干
适量
、
青菜
适量
、
芹菜
适量
、
青豆
适量
、
腐竹
适量
、
香菇
适量
、
葱段
一点
、
蒜片
一点
、
姜片
一点
、
花椒
一点
、
麻椒
一点
、
干辣椒
一点
、
火锅底料
1/4
、
郫县豆瓣酱
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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炝锅食材合影~凉锅凉油先放花椒麻椒慢慢呛,接着放干辣椒段,然后放葱姜蒜(如果你食材多,油一定要倒够)待香味出来以后放火锅底料炒散,炒出红油,再加一勺郫县豆瓣酱。
-
步骤2/3
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食材得提前煮好煮熟,这一步其实应该是第一步。然后倒入已经炒出红油的锅里,持续翻炒,直到感觉所有食材都与红油亲密接触过了,尝一下,感觉可以就出锅,感觉不行就放一勺鸡精再出锅。
-
最后一步
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好了,出锅盛盘,撒点芝麻点缀,如果有香菜,用香菜点缀更好!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-19
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