海绵杯子蛋糕
海绵杯子蛋糕是我经常喜欢做的甜品,全蛋打发,烘烤时间短,节约时间,口感又很好,对上班族来说是不错的选择。
-
步骤1/15
点击查看大图
所有材料。
-
步骤2/15
点击查看大图
先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打。
-
步骤3/15
点击查看大图
中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹。
-
步骤4/15
点击查看大图
继续搅打。
-
步骤5/15
点击查看大图
可以画出花纹,转低速搅打。
-
步骤6/15
点击查看大图
当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
-
步骤7/15
点击查看大图
将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀,备用。
-
步骤8/15
点击查看大图
将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。翻拌手法请看图:刮刀从一两点钟的方向下入。
-
步骤9/15
点击查看大图
斜着刮底部到七八点钟的方向。
-
步骤10/15
点击查看大图
至七八点方向。
-
步骤11/15
点击查看大图
舀起面糊,再倒回去,然后重复这个动作,做完一边动作,左手将打蛋盆安逆时针方向转动一点,重复以上动作,就能很快将面糊翻拌均匀。过程中速度要快,动作要轻,以免面糊上筋。
-
步骤12/15
点击查看大图
将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中,快速翻拌均匀。
-
步骤13/15
点击查看大图
然后再倒回打蛋盆中面糊中,还按照上步中的手法翻拌均匀。
-
步骤14/15
点击查看大图
将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中,烤箱预热180度,20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
制作过程中要注意全蛋打发程度和翻拌手法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-18
海绵杯子蛋糕的相关分类
海绵杯子蛋糕的相关推荐
-
纸杯蛋糕(口感滑嫩)
8658926人看过 -
奶香蛋挞
72501066人看过 -
空气炸锅纸杯蛋糕
47266人看过 -
吐司面包
20452014人看过 -
牛奶小面包(烤箱版)
445413人看过 -
烤箱版烤茄子
9256682人看过 -
简单的蒜香排骨(空气炸锅/烤箱版)
1129738人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11351033人看过 -
烤箱版薯片,非油炸更健康
1103001人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16411029人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5895910人看过 -
原味珍妮曲奇
6644891人看过