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家庭焖海参的做法

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家庭焖海参

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真岛海参

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海参

、

葱姜

、

蚝油

、

酱油

、

鲍汁

、

糖

、

盐

、

鸡粉

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/7
海参洗净后，用葱姜水焯。放多点水，煮久一点，去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。
步骤2/7
热锅冷油，放海参下去微煎一下，注意不要煎老。
步骤3/7
放切好的大葱、姜丝等
步骤4/7
放盐（不能多，如果海参的加工方式是盐制，可不放盐）
步骤5/7
放糖（一定要多放！！约是盐的3~4倍！！）
步骤6/7
加水，放酱油（不用太多），蚝油或者鲍汁（多点），焖煮
最后一步
差不多收汁时，勾芡，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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