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重乳酪蛋糕的做法

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重乳酪蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

糖 50g

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 125g

、

酸奶 65g

、

巧克力 50g

、

消化饼干 80g

、

黄油 30g

、

淀粉 8g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
消化饼干用保鲜袋包两层，用擀面杖擀碎
步骤2/8 点击查看大图
将黄油融化，倒入饼干碎，搅拌均匀，倒入6寸蛋糕磨具，压实
步骤3/8 点击查看大图
小火隔水巧克力融化后，倒入饼干上，放入冷藏备用（一小时以上）
步骤4/8
将奶油奶酪室温软化，用打蛋器打均匀，放糖，搅拌均匀，放入淀粉，搅拌均匀
步骤5/8
放入一个鸡蛋，搅拌均匀，再放一个，均匀后，放入淡奶油和酸奶，搅拌均匀
步骤6/8
拿出冰箱里的备用底，倒入，随后垂直摔几下，出来气泡
步骤7/8 点击查看大图
把烤盘加水放烤箱最底层，烤网放上蛋糕放烤箱中间层
最后一步点击查看大图
160度，烤70分钟，在烤箱放置3—4小时拿出，放入冷藏，隔天吃味道最棒

小贴士

6寸蛋糕磨具底我自己剪了一张圆形，边用橄榄油抹了一下，撒上淀粉，比较容易脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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