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酸菜猪大肠的做法

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酸菜猪大肠

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老公特爱吃，所以就想着怎么做好吃，一次比一次进步了。

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猪大肠 750g

、

酸菜 300g

、

姜丝、蒜蓉、洋葱少许

、

葱花、香菜少许

、

豆瓣酱、豆瓣、蚝油少许

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪大肠，洗很重要，好不好吃看洗的干不干净，我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉（淀粉）洗最后用白醋洗
步骤2/14 点击查看大图
锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水，不用煮大久，看到肠子有点卷卷的就倒出，太久肠子会很老不好嚼
步骤3/14 点击查看大图
过冷河，放凉水里泡一会
步骤4/14 点击查看大图
蚝油、豆瓣、糖各少许腌大肠5分钟
步骤5/14 点击查看大图
豆瓣、蚝油、1小勺糖和大肠拌匀腌10分钟
步骤6/14 点击查看大图
姜、葱、蒜、洋葱、香菜洗净切丝备用
步骤7/14 点击查看大图
酸菜洗净备用（酸菜买淡味点的）
步骤8/14 点击查看大图
锅底放少许油，侍油热后放入少许姜、葱头、洋葱、蒜、
步骤9/14 点击查看大图
再加上1勺红油豆瓣酱爆一下
步骤10/14 点击查看大图
倒入腌好的大肠大火爆炒5～10分钟左右，备用
步骤11/14 点击查看大图
沙锅小火烧干放少许油，把剩下的姜葱蒜炸一下
步骤12/14 点击查看大图
倒入酸菜拌一下
步骤13/14 点击查看大图
把刚才的大肠倒入沙锅盖上盖子大火焖大约7～10分钟
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准备起锅时撒些葱花香菜就可以开吃了哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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