比萨炼成第一步之比萨酱 意面酱
本来是想写做比萨的步骤，结果图片太多，又实在不想省略掉自己辛苦拍的照片，所以决定分开来写，比萨的两步。这是第一步。也是做好吃比萨，或意面的关键一步。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材，西红柿顶部切十字刀，用热水烫一下，去皮，切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切沫，备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅中加黄油，将黄油化开。
-
步骤3/7
点击查看大图
等黄油全部化开之后，倒入准备好的蒜沫爆香。
-
步骤4/7
点击查看大图
然后再加入洋葱丁，翻炒，炒出洋葱的香味。此时应该是黄油蒜香和洋葱的复合香味。
-
步骤5/7
点击查看大图
然后加入切好的去皮的西红柿丁，大火翻炒。
-
步骤6/7
点击查看大图
等西红柿炒软炒出水，然后加入一大勺糖，翻炒，再依次加入，黑胡椒粉，罗勒叶和甘牛至叶。加入的过程不要过快，每加入一样，搅拌均匀，再加另一样。这样味道才能更有层次。最后加入盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
盖上盖子焖炒一段时间，西红柿炒烂，酱的水份去的差不多了，就好了。
这个酱应该算是比萨和意面的主要原料了，如果是吃意面的话，可以再加入培根之类的用橄榄油炒一下，就是简单美味的意面的红酱了。做比萨的话直接涂到比萨饼上。就可以用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-16
比萨酱的其他做法
比萨酱的相关分类
比萨酱的相关推荐
-
自制无添加意面酱/披萨酱
605380人看过 -
自制意大利面酱（牛肉意面酱）
250026人看过 -
简单意面酱
33560人看过 -
家庭版中式意面酱
15085人看过 -
自制意面酱 披萨酱 超详细做法
23471人看过 -
意面酱
14532人看过 -
披萨饼胚
310005人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼（手抓饼）
1259453人看过 -
【快手意面酱】手残星人的福利
34148人看过 -
意式披萨
15790496人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8793062人看过 -
意面酱
15520人看过
