比萨炼成第一步之比萨酱 意面酱
本来是想写做比萨的步骤,结果图片太多,又实在不想省略掉自己辛苦拍的照片,所以决定分开来写,比萨的两步。这是第一步。也是做好吃比萨,或意面的关键一步。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材,西红柿顶部切十字刀,用热水烫一下,去皮,切成小丁,洋葱切成小丁,蒜切沫,备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅中加黄油,将黄油化开。
-
步骤3/7
点击查看大图
等黄油全部化开之后,倒入准备好的蒜沫爆香。
-
步骤4/7
点击查看大图
然后再加入洋葱丁,翻炒,炒出洋葱的香味。此时应该是黄油蒜香和洋葱的复合香味。
-
步骤5/7
点击查看大图
然后加入切好的去皮的西红柿丁,大火翻炒。
-
步骤6/7
点击查看大图
等西红柿炒软炒出水,然后加入一大勺糖,翻炒,再依次加入,黑胡椒粉,罗勒叶和甘牛至叶。加入的过程不要过快,每加入一样,搅拌均匀,再加另一样。这样味道才能更有层次。最后加入盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
盖上盖子焖炒一段时间,西红柿炒烂,酱的水份去的差不多了,就好了。
这个酱应该算是比萨和意面的主要原料了,如果是吃意面的话,可以再加入培根之类的用橄榄油炒一下,就是简单美味的意面的红酱了。做比萨的话直接涂到比萨饼上。就可以用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
比萨酱的其他做法
比萨酱的相关分类
比萨酱的相关推荐
-
自制无添加意面酱/披萨酱
605386人看过 -
自制意大利面酱(牛肉意面酱)
250034人看过 -
简单意面酱
33560人看过 -
家庭版中式意面酱
15086人看过 -
自制意面酱 披萨酱 超详细做法
23471人看过 -
意面酱
14533人看过 -
披萨饼胚
310048人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼(手抓饼)
1259684人看过 -
【快手意面酱】手残星人的福利
34149人看过 -
意式披萨
15790532人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8793489人看过 -
意面酱
15522人看过