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辣椒炒蛋（快手菜）的做法

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辣椒炒蛋（快手菜）

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辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

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14克
23克
16克

278
千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

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切墩(初级)

辣椒 100g

、

鸡蛋 3个

、

姜适量

、

葱 2根

、

大蒜 3瓣

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好辣椒、鸡蛋
步骤2/7 点击查看大图
辣椒切小段、葱切葱花、大蒜切末、姜切末。
步骤3/7 点击查看大图
油下锅，放入姜末、大蒜末、翻炒至香。
步骤4/7 点击查看大图
炒香姜蒜末，放入辣椒小段，适量的盐、鸡精、翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
辣椒翻炒十秒左右，放入葱花、就可以打入鸡蛋。（鸡蛋不需要提前打散，直接打入锅里即可）
步骤6/7 点击查看大图
大火快速翻炒，不断用锅铲轻压鸡蛋和辣椒里的水分，鸡蛋会呛入辣椒段里，煸炒干水分后，就可以起锅了……（鸡蛋尽量打散炒碎点，炒至焦黄即可）
最后一步点击查看大图
完成✅

步骤1/7

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小贴士

辣椒炒蛋，炒的时候主要是尽量炒干水分，炒的时候用锅铲轻压鸡蛋和辣椒，让鸡蛋尽量呛入辣椒里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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