自制鸡蛋灌饼(中式汉堡)
总记得上学时吃过的味道,毕业后,一直没有找到这位师傅做的鸡蛋灌饼!只有自己琢磨着做了!
44克
88克
391克
2284
千卡
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步骤1/6
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和面烙饼,此处步骤省略,不知道的可以留言!饼,可以是死面饼,也可以是发面饼!此处我用的死面饼!
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步骤2/6
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葱花切丁,火腿肠切丁备用!
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步骤3/6
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调调料:色拉油,孜然粉,盐!搅在一起!
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步骤4/6
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饼用刀横向在中间给分出层,以便夹鸡蛋和火腿肠!
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步骤5/6
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上锅开火,煎蛋!步骤是,锅热,倒入一点色拉油;油热,打入鸡蛋;撒上葱花;用小勺撒些调好的调料;翻面剪熟就好!放入饼的中间!(上学那时没有所谓的禽流感,爱吃糖心鸡蛋,都会让师傅把鸡蛋做成糖心的)
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最后一步
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火腿肠跟鸡蛋步骤一样!喜欢吃辣的可以在饼层中刷上辣椒油哦!那时师傅也会刷些甜面酱的!加入生菜!出锅!味道美美的!
色拉油,三处用到!烙饼时,为了饼分层,会刷油!煎蛋和火腿肠时要放!调调料时也要放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
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