葡式蛋挞
因为妹妹做成功了然后要来配方,再到蛋糕店买来现成蛋挞皮就开始捣鼓了。
79克
12克
102克
882
千卡
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步骤1/10
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蛋挞皮自己做难度太大,所以去蛋糕店找老板买了一袋50个,算我30块。
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步骤2/10
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蛋挞皮分开一个个的摆盘子上然后放冰箱冷藏,如果不放冰箱天气太热不一会就会融化的。
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步骤3/10
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鸡蛋5个,只要黄,蛋白不要,然后打散待用。
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步骤4/10
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牛奶,淡奶油,混合搅拌均匀,加入细沙糖上煤气灶小火磨散,用勺子在底下磨直到沙糖完全融化,马上关火,千万不能把牛奶煮开了,然后放凉待用。
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步骤5/10
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加入打散的蛋黄搅拌均匀,过筛面粉倒入用橡胶刀搅拌均匀,最后蛋酱再过筛一遍,这样口感会更细滑。
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步骤6/10
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上模,记住要装8分满哦。
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步骤7/10
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我用的是美的家用小烤箱,下层200度,烤25分钟,提前预热10分钟哦。
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步骤8/10
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刚出炉的样子。
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步骤9/10
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出炉约一两分钟之前定型了,是不是很美。
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最后一步
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口感超好,70克的糖刚刚好,不会太甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
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