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凉拌龙须菜

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明月舞青衣

学名芦笋，又名鹿角菜，它除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。 为生长在海边的石头上的植物。丛生叶的形状像柳，根须长的有一尺多，呈白色，它的名字还叫石发。龙须菜别名柳丝、龙须草、海米粉、菊花菜（又名海菜、江离、线菜）含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。 龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用，减少嘌呤摄入。 市场上卖的都是盐渍的，有红色的，绿色的。吃起来脆脆的，夏天可以经常凉拌着吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
盐渍龙须菜 1袋
、
青尖椒 1根
、
红尖椒 1根
、
香菜 2根
、
蒸鱼豉油 4勺
、
盐 适量
、
小葱 1根
、
味啉 2勺
、
大红浙醋 2勺
、
红油 2勺
、
白糖 1/4勺
、
蚝油 1/4勺
、
鸡粉 1/4勺
、
胡椒粉 适量
、
蒜泥 适量
、
鱼露 几滴
烹饪步骤
小贴士

如果没有味啉可以用米酒、清酒代替，都没有的话可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-15

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