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玫瑰曲奇

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蜜食电台

曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。曲奇有很多不同风格，如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味，我们今天做的是玫瑰味。 玫瑰曲奇代表爱情的味道，记住了最好的感觉，才是最好的时光。
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69克
26克
126克

1229
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
低筋面粉 100g
、
鸡蛋 1个
、
盐 1g
、
干玫瑰花 4-5朵
、
黄油 60g
、
糖粉 50g
烹饪步骤
小贴士

不同的曲奇各有特色，它们的煮法皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄(在这种情况下称为"batter")，并能容许泡泡出现。之后会加入大量的牛油和蛋，因其含有大量的油，这使得曲奇能在微波炉煮完。与其蒸发及增厚混合物，不如让其留下，使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离，而二氧化碳会因加热而释放。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-15

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