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糟溜鱼片的做法

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糟溜鱼片

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鱼片

、

木耳适量

、

茭白半根

、

糟卤适量

、

淀粉适量

、

姜片 2-3片

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料，木耳提前泡发，掰成小朵，焯熟，茭白洗净切片。
步骤2/6 点击查看大图
买青鱼洗净切片，加蛋清和盐先调味，加入适当的生粉，放入冰箱静待入味。（如果在菜场能买到半成品的话，可以省去此步）
步骤3/6 点击查看大图
在锅中清水烧开，把鱼片放在水中煮至7分熟，沥水
步骤4/6 点击查看大图
另取一炒锅烧热，加入适量油，把姜放入爆香。
步骤5/6 点击查看大图
放入茭白和木耳，适当翻炒，加适量水和糟卤调味
最后一步点击查看大图
放入鱼片再煮滚，放适量盐调味，放入淀粉勾芡，撒上葱花即可出炉。

小贴士

1.生鱼片调味时容易粘在一起，在下水烫的时候用筷子将他们分散。 2.糟卤有咸味，调盐要注意，不要放太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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