老面的发酵
像孕育小朋友一样孕育的老面，等待过程像是一次心灵的旅行，让浮躁的我不得不安静从容
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步骤1/5
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玻璃容器加30g面粉30g酵母，搅拌均匀，室温放置发酵到两倍大（如果5小时后还不到两倍大也必须停止室温发酵）放入冰箱，冷藏一夜
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步骤2/5
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取出容器再加入30g面粉30g酵母搅拌均匀，用橡皮筋标注高度，室温放置，发酵
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步骤3/5
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发酵到两倍大，如果5小时后还不到两倍大也必须停止室温发酵，放入冰箱冷藏一夜
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步骤4/5
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取出后再次加入30g面粉30g酵母搅匀，标记后室温发酵
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最后一步
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两小时后发酵至两倍大，放入冰箱冷藏过夜，老面就发酵好了
速效酸奶酵母在前面发布过
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
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