海鲜系列之三炒鱿鱼卷
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步骤1/9
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鱿鱼清洗干净，去除外黑表皮。
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步骤2/9
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鱿鱼打十字花刀。
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步骤3/9
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鱿鱼改刀备用。
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步骤4/9
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水烧开，倒入鱿鱼片焯水，鱿鱼成卷即可。
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步骤5/9
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捞出控干水
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步骤6/9
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青，红辣椒改刀备用，韭菜苔切段备用。
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步骤7/9
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锅烧热，加油适量，大火，加生姜丝，蒜蓉煸出香味，加入青、红椒煸炒出香味。
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步骤8/9
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继续加入韭菜苔翻炒片刻，断生。加入焯过水的鱿鱼卷翻炒。加料酒去腥，老抽，生抽，盐，糖适量调口味。即可起锅。
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最后一步
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成菜：色泽鲜亮，味道咸鲜。口感脆嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
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