红枣糯米粽子

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快到端午了，准备自己独立从头到尾完成一锅粽子，记得小时候都是姥姥包粽子，我在凑热闹，也学了那么点点，后来也插手包过几个，包完就不管了，后续工作我就等着吃了。今年突然兴起，自己尝试一下！最初包的几个也是费了劲，粽叶总是包不好，后来摸清楚了套路，很容易就完成啦！第一次的作品，味道还不错！这次是枣嗒！

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1小时以上 | 配菜(中级)

粽叶 1把

、

糯米 500g

、

大枣 20个

、

棉质细绳 20条

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米洗净，温水泡2小时左右
步骤2/8 点击查看大图
粽叶洗净，开水焯五分钟左右，再用凉水泡两小时左右，这样包的时候粽叶不容易裂开
步骤3/8 点击查看大图
取三条粽叶，码齐后将大头的一端窝成漏斗状，注意尖端要紧闭，防止漏米。
步骤4/8 点击查看大图
先放入一点糯米，再放入一个枣（我包的粽子小，枣比较大，就够放一个的，大点儿的粽子可以多放）
步骤5/8 点击查看大图
最后填满糯米，压紧，用左手将漏斗后面的粽叶盖在糯米上，右手虎口处卡着抓住，形成一个死角粽子，将多余的粽叶围着粽子包紧
步骤6/8 点击查看大图
包紧的粽子就完成了，再用棉绳缠好，注意松紧要适中，将粽叶尾部多余的小尖剪去，检查一下没有漏米的地方，就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
高压锅煮粽子：粽子放入锅内，倒入高出粽子1-2cm的水，上气后煮20-30分钟即可。煮好后让它自然跑气后别打开锅盖，闷上两小时左右再开，味道和口感会比较好。（我是晚上煮的，直接闷了一晚上，早晨才开的锅盖）
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duang〜上成品了，口感还不错，味道也不赖