快捷早餐皮儿薄馅儿大牛肉饼

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我们家儿子14岁身高186，我165，先生180。很多朋友都问我怎么把儿子养的这么壮，说实话除了儿子从小喜欢篮球运动外我想一份营养丰富的早餐也是最大的原因。为了节省时间我会提前准备出很多早餐食材做成半成品，早上起床蒸笼小笼包，烙几张肉饼，或是煮一碗小混沌。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

牛肉 500g

、

圆葱大个的一个

、

酵母适量

、

糖 20克

、

十三香适量

、

盐适量

、

孜然粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
500克面粉，300毫升温水。10克糖少量酵母和温水混合。酵母的用量取决于发酵时间的长短，短时间发酵就多加点，我是前一天晚上准备第二天早餐用，就只加了一点点，差不多一克多点吧。
步骤2/14 点击查看大图
不要怀疑水的的用量，要的就是这种不成行的效果。
步骤3/14 点击查看大图
圆葱切成小颗粒，圆葱，刀，菜板淋上清水就不会流泪辣眼睛了。
步骤4/14 点击查看大图
十三香，盐，孜然粉，一点点糖，少量油，于肉馅圆葱混合，顺时针拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
前一天晚上做的半成品，早餐十几分钟就能搞定。
步骤6/14 点击查看大图
面发的很稀，手上抹点油这样不会粘手。
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包上牛肉馅
步骤8/14 点击查看大图
一个大点的平盘倒点油防止粘连。上面是包好馅儿的面团儿。
步骤9/14 点击查看大图
用手将面团按扁。不算技术的技术活儿，能把包了馅儿的面团按扁还不会漏馅儿也不是很容易哦。一点定要按一张烙一张不然面饼就不成型了。
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煎锅加油烧热，面饼入锅，薄薄的面饼一点点的启发了。
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烙好一面翻另一面。
步骤12/14 点击查看大图
烙好的馅儿饼皮薄馅大，香软，多放圆葱加了孜然粉便不会油腻。
步骤13/14 点击查看大图
没切的还是有厚度的。
最后一步点击查看大图
烙了六张儿子自己消灭五张，还意犹未尽。

小贴士

孩子生长过快时常会有生长痛，经常腿抽筋，半夜疼醒。很多家长都会给孩子选一些补钙产品尤其是药物补钙。其实是错误的。这个年纪的孩子随着生长骨垢线会逐渐闭合。骨垢线闭合意味着生长期结束，以后基本就不会再长个了。大量补充钙剂会提前骨垢线的闭合，往往会得不偿失。儿子的篮球教练一直告诫我千万千万不要给孩子吃补钙产品。尽量从食物中摄取钙和其他营养才是最合理的健康的。分享给有孩子的妈妈们，不要给孩子身高留下遗憾。督促他多多运动，给他最营养健康的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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