下酒又下饭蒜香煎鮁鱼
在东北农村鮁鱼饼子一碗玉米面粥，几根黄瓜一把小葱，一碟子农家酱。爷们儿再来二两小烧，吃的贼香贼香得。
-
步骤1/6
点击查看大图
鮁鱼清洗去内脏鱼腮，斜刀切片。
-
步骤2/6
点击查看大图
处理好的鱼加少量白酒，少量十三香，盐，腌制30分钟。蒜一头去皮切片，姜切细丝，葱花少许。
-
步骤3/6
点击查看大图
铸铁煎锅加油烧热，鱼一片片入锅里煎。可以多加一点点油。
-
步骤4/6
点击查看大图
一面煎金黄翻面。不用翻来覆去，一面煎好再翻面便可。翻多了掉渣油就不清亮了。
-
步骤5/6
点击查看大图
两面煎金黄后把蒜片姜丝放入锅内也煎成金黄色。多放那一点油就是为了煎蒜的，油里蒜香浓郁和煎好的鱼充分混合。
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦！千万不要放味精鸡精。高温油炸会产生致癌物。我的厨房没有味精，只有鸡精，平常做汤和素菜选择性放一点。食材自带鲜味的菜肴只放海鲜酱油或是蚝油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-13
香煎的其他做法
香煎的相关分类
香煎的相关推荐
-
干炸带鱼
3975696人看过 -
呛皮肚（淄博特色）
7856人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#冬瓜酿虾滑
187952人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#老厨白菜
158934人看过 -
辣炒扇贝丁
96457人看过 -
清香消暑健康简单-丝瓜荷包蛋汤
765821人看过 -
蒜香鲅鱼
204926人看过 -
老厨白菜
50177人看过 -
葱烧海参
1226519人看过 -
开洋丝瓜
352354人看过 -
#打工人的健康餐#吃不胖的口蘑黄瓜炒鸡蛋
262707人看过 -
家常辣炒扇贝
2510425人看过
