糯米粉香蕉蛋糕
上次做糯米土司,剩了好多糯米粉,打算慢慢用完,就有了这个配方,自己按照戚风的方子做的,香蕉味十足,超好吃的,如果不爱吃太甜的可以酌情减少糖的用量。
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步骤1/6
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蛋黄蛋清分离,往蛋黄中加入香蕉,用勺子压烂,加入油,糖,水,糯米粉,继续用勺子压到无颗粒,加入葡萄干(也可以不加)
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步骤2/6
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蛋白中加入糖,几滴白醋,打发至硬性发泡(我偷懒,一次性把糖都加进去了)
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步骤3/6
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取三分之一的蛋白放进蛋黄混合液中,划‘1’字混匀,再将混合液倒进剩余蛋白中,同样的方法混匀
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步骤4/6
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烤箱预热,将混合物倒入烤盘,撒上芝麻
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步骤5/6
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180℃,上下火,中层烤20分钟,移下一层再烤10分钟
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最后一步
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出炉放凉后,卷起,冷藏半小时,定形,切开,吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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