【曼步厨房】简简单单家常菜 - 鲜虾豆腐羹
上班累了，又不愿意出去吃味精，那么今天跟大家分享一道简单又鲜美的虾仁豆腐羹 准备材料：嫩豆腐500g，野生明虾300g，姜
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准备材料：嫩豆腐500g，野生明虾300g，姜
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将鲜虾洗净去壳去泥肠，切小粒待用；
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冷锅中放2小勺油，加入虾壳慢慢煸炒至虾油渗出，虾壳变脆，加入开水以及姜片以小火慢炖10分钟之后过滤；
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加入豆腐，用锅铲搅碎，煮沸之后加入虾仁丁，待再次煮沸立即熄火勾芡，调味之后即可上桌！
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这道虾仁豆腐羹制作简单，色泽明亮，味道鲜美，大家尝尝吧！
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最后一步
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1. 用锅铲搅碎豆腐而不是刀切，这样处理的豆腐切面不光滑，能够更好的渗入汤汁
2. 加入虾仁之后不宜煮太久而导致虾仁口感变老
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-13
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