啤酒田园鸭煲
鸭肉性凉，味甘，有滋阴补血，清肺补虚之功效！ 民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法！ 很多人怕肥不爱在夏天吃鸭，这款田园鸭用土豆和胡萝卜来解腻，很适合夏天吃！
179克
136克
60克
2522
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/13
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将洗净的鸭肉斩块。锅中加清水烧热，倒入鸭块，汆煮2～3分钟至断生，捞出用水洗净沥干备用。
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步骤2/13
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热锅注少许油，放入葱，姜，干辣椒爆香。
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步骤3/13
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倒入鸭块，用筷子翻动，使鸭皮的那一面贴着锅，煸出鸭油。淋入料酒炒匀。
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步骤4/13
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加少许米醋，鸭肉更易熟烂。
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步骤5/13
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加少许老抽炒匀上色。
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步骤6/13
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加啤酒。
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步骤7/13
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大火烧开后，加盐调味。
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步骤8/13
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将材料转入砂锅，再次烧开后转小火煲40分钟左右至鸭肉熟软。
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步骤9/13
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期间，把土豆和胡萝卜洗净，切滚刀块。
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步骤10/13
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青椒切大片。
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步骤11/13
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鸭肉熟软后，加入土豆和胡萝卜，小火煨煮15分钟。
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步骤12/13
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加入青椒，大火烧开即可。
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-12
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