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茶香蔓越莓芝士蛋糕的做法

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茶香蔓越莓芝士蛋糕

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看到蔓越莓主题的活动绞尽脑汁，早上泡茶看到满柜子川宁灵光一现，综合野莓茶包的味道刚好对了味，茶香的蔓越莓芝士蛋糕就这样来了。一勺入口每层都被蔓越莓的酸甜包裹，但又有不同层次的口感体现。味道棒极了。顶层的茶水镜面更增加了夏日的凉爽体验。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蔓越莓适量

、

冰糖适量

、

水适量

、

黄油 50g

、

消化饼 100g

、

奶油奶酪 200g

、

奶油 180g

、

川宁综合野莓茶包 2包

、

吉利丁片 3片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蔓越莓，冰糖，水熬蔓越莓酱。大约15分钟变粘稠。
步骤2/11 点击查看大图
泡两杯茶待用。
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吉利丁片泡发待用。因为存放时被浸入了香草精所以变成了这个颜色。
步骤4/11 点击查看大图
消化饼碾碎。
步骤5/11 点击查看大图
加入融化的黄油和一些切碎的蔓越莓铺在模底压实。
步骤6/11 点击查看大图
打发软化的奶油奶酪至顺滑。
步骤7/11 点击查看大图
加入熬的蔓越莓果酱和40g茶水拌匀。再加入隔水融化的2.5片吉利丁片拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
打发奶油至7,8成。
步骤9/11 点击查看大图
奶酪糊和奶油拌匀，冷藏4小时以上。
步骤10/11 点击查看大图
50g茶水加入剩下的0.5片吉利丁片倒在蛋糕上再冷藏1小时以上。
最后一步点击查看大图
夏日午后的凉爽体验开始享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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