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最爱台湾味~腌脆黄瓜的做法

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最爱台湾味~腌脆黄瓜

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台湾的大茂黑瓜是早餐粥的绝配！农场种的黄瓜已经结了很多，今天摘了几条，做成腌脆瓜，在冰箱里可以保存一个月。自己做的更好吃！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小黄瓜 2斤

、

酱油 1杯

、

白醋 1/2杯

、

水 1/2杯

、

糖 120g

、

甘草（可省去） 3g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小黄瓜洗净，去头尾，切0.5cm厚片。
步骤2/4 点击查看大图
将其他调味料一起烧开。
步骤3/4 点击查看大图
放入小黄瓜煮3分钟左右，开锅就熄火。
最后一步点击查看大图
放凉后盛入容器内，放冰箱冷藏腌渍，一天后即可食用。

小贴士

小黄瓜放入调味料中煮过是为了杀菌，煮和放凉的过程不要加盖！因为有加醋，冰镇过后自然就变脆了。食谱中提到1杯的量通常是240ml。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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