详细版川味炸酥肉
在我们四川，过年这是必备的，直接吃，炒着吃，煮好迟，味道都不错。嫁到了北方，自己做着点了，不过再怎么做也没自家养的猪肉香呢。
-
步骤1/7
点击查看大图
五花肉去皮切片/丝，放适量盐，料酒，姜丝，花椒面腌制一会。
-
步骤2/7
点击查看大图
小半碗淀粉，四个鸡蛋打散拌匀，放适量盐，花椒粉。
-
步骤3/7
点击查看大图
搅拌好的倒入腌好的肉中。（如果太稠可以再放点干淀粉，太干可以再打一个鸡蛋）
-
步骤4/7
点击查看大图
热油中中火炸至两面金黄。（炸的过程不要一直翻，全放进去一边炸好了再翻动，连在一起也不用担心，最后炸干后就会分开。）
-
步骤5/7
点击查看大图
炸好了，可以出锅继续炸其它剩下的了。（用勺子按，感觉是脆的不是软的就炸好了可以了）
-
步骤6/7
点击查看大图
最后还炸了剩下的一点豆腐。
-
最后一步
点击查看大图
做了个清淡的生菜酥肉汤。
可以再放点辣椒面，也可以把肉换成平菇，下次试试平菇版的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-11
炸酥肉的其他做法
炸酥肉的相关分类
炸酥肉的相关推荐
-
宝宝爱吃青菜肉丸汤
91900人看过 -
珍菌烧素鸡
818008人看过 -
#肉食主义#家常鲜食#鲜美滑肉汤
134569人看过 -
原味酥肉
12073人看过 -
炸酥肉
660423人看过 -
#硬核家常菜#三鲜豆腐｜鲜香开胃
1291185人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#翡翠白玉羹
2178356人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#鲜嫩可口的凉拌蕨菜
557246人看过 -
#硬核菜谱制作人#炸酥肉
4259555人看过 -
奥尔良烤鸡翅—空气炸锅版
278641人看过 -
板栗烧鸡
15598037人看过 -
炖牛排骨牛窝骨
149619人看过
