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炸蘑菇的做法

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炸蘑菇

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补了照片，不过阴天效果不好。自己炸了吃吧，香脆和肉感可以同时有。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜蘑菇一盘

、

鸡蛋一个，蘑菇多的话可以多放一个

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

十三香

、

盐

、

油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜蘑菇洗净控水，觉得很腥的话可以开水焯一下。凉凉，挤干水分，备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加淀粉，面粉，料酒，盐，十三香。打散。
步骤3/6 点击查看大图
蘑菇放到上一步的碗中拌匀，稍腌一会入味。
步骤4/6 点击查看大图
锅内倒油，八分热，把蘑菇一个一个夹入油锅，待成型后翻面。中小火容易控温控色。
步骤5/6 点击查看大图
炸完第一遍用漏勺捞出，控油。油温上来后第二次入锅炸。炸至金黄捞出，盛盘。
最后一步点击查看大图
吃的时候根据个人口味，可以沾椒盐，番茄酱等。不沾调料也好吃。

小贴士

油炸过程注意控制火候，不要炸焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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