#长帝e.Bake互联网烤箱之有形状的面包花

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越来越多的朋友都自己买了烤箱，自己做面包，心痒痒。当初一看到这个烤箱做活动，毫不犹豫就出手了。最看中的一点是可以用手机遥控。的确是这一点吸引了我。对于烘焙我是零基础，做面包手工揉面太不容易了，翻看很多名人微博的揉面技巧，整整一个小时。不能说达到完美，70分是有了。不过做的造型实在是差强人意啊，下次还得继续努力。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 200G

、

水 75G

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细砂糖 40G

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鸡蛋 35g

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奶粉 20g

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盐 1.5g

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酵母 3g

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黄油 15g

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融化黄油（刷层用) 8G

、

全蛋液（刷面用）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将主料里面除了黄油之外的所有东西放到容器里，开始和面。一开始会有湿湿的粘粘的感觉，但是注意请不要加面，一直揉，一直揉。
步骤2/12 点击查看大图
就是这种程度，揉的时候感觉有点干了可以加水。请注意，绝对不要加面，非常重要。
步骤3/12
揉到面团光滑，且拉开的时候会出现一层膜。（忘记拍照片了）就说明差不多了。再加入切成小块的黄油，继续揉，揉至光面出膜。我揉了差不多一个小时。然后盖上保鲜膜，开始发酵，发酵至两倍大就好了
步骤4/12 点击查看大图
排气。把面团分成三部分。小面团40g，中面团125g, 剩下的就是大面团。把大、中面团各分成5等分，滚园松弛15MIN。
步骤5/12 点击查看大图
大面团的5份擀成15CM,中面团的5份擀成10厘米。
步骤6/12 点击查看大图
放油纸上，表面刷一层黄油，再放一层。最上面一层不需要刷黄油，然后用刀切，注意边上不要切开，切好后往外翻，为什么我之前就说这个是技术活呢，因为我翻的太难看了！翻开之后，再把擀成10厘米的中面团放中间，继续切、翻。在最中间放进小面团。
步骤7/12 点击查看大图
就是这个形状，很难看，对不对。想要试的朋友好好练习吧，我的处女秀只能达到这水平了。
步骤8/12 点击查看大图
再放到烤箱二次发酵，放点热水会更配噢！用手机上的阿里小智，有发酵的功能，可以一键启动，真是太方便了。忽略难看的两条凳子，我还没有给烤箱找到一个好地方，因为厨房收不到wifi，只能放客厅。
步骤9/12 点击查看大图
发酵完成，拿出来刷蛋液。继续放到烤箱
步骤10/12 点击查看大图
165度，20分钟。一键启动。哦也~~ 不过可能温度有点高了，在不到20分钟的时候我去看，表面已经太黑了。焙友们注意了，如果你们去试，160度20分钟我想应该差不多了。
步骤11/12 点击查看大图
多么痛的领悟啊。不过下次我就知道这个烤箱的性格了。来吧，给我砸鸡蛋吧
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤