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蔓越梅饼干—致新手小白

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宋小布

这次用的君之方子，黄油比例与以往不同，吃起来香酥可口，特别特别棒。制作方法也是非常简单，不需要打发黄油，没有任何技术要求，只需要把所有材料进行混合，推荐新手一试。（蔓越梅干可换成葡萄干） 碎碎念：预热就是调到方子上说的温度空烤5—10分钟，让温度涨上去再进入烤箱烘焙；黄油用的总统牌；低筋面粉、糖粉、蔓越梅干淘宝有售，糖粉不是白砂糖。
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食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
20块的量：
、
黄油 75g
、
糖粉 60g
、
全蛋液 15ml(1/3个鸡蛋 最好称量一下)
、
蔓越梅干 35g
、
低粉 115g
、
需要的工具：
、
厨房秤
、
打蛋盆/大碗
、
手动打蛋器
、
硅胶刮刀
、
保鲜膜
、
2把格尺
烹饪步骤
小贴士

1.黄油软化：可以隔热水稍微融化再搅拌至润滑；也可以室温放至软化（软化程度都到手指能够按出小坑）2.蔓越梅干略大的话可以切成小块，但不要太碎。3.整形的时候借助两把尺子会非常方便。4.切的厚度尽量保持一致。5.各家烤箱脾气不同，烤10分钟后就守在烤箱前观察上色情况，变的金黄就出炉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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