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老北京酸梅汤的做法

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老北京酸梅汤

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传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。

食材清单加入采购清单

乌梅 30克

、

山楂 25克

、

甘草 10克

、

陈皮 5克

、

洛神花 5朵

、

冰糖 60克

、

桂花少许

、

水 1500ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
主要材料备齐。
步骤2/5 点击查看大图
将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；
步骤3/5 点击查看大图
加1.5升的纯净水浸泡2小时；
步骤4/5 点击查看大图
大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；
最后一步点击查看大图
关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

小贴士

1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤； 2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮； 3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。

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发布于 2015-06-06

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