锅贴饺子
北方人最爱吃饺子,可经常吃也厌了,今天就换个花样做锅贴吧
-
步骤1/7
点击查看大图
温水和成软硬适中的面团
-
步骤2/7
点击查看大图
肉剁成肉馅,剁稍粗一些会吃水多一些,同时把姜剁进肉里,剁好的肉馅加入生抽,盐,料酒,鸡精,白糖,十三香,徐徐加水,肉水比最高可达1:6,搅拌肉馅时要顺一个方向搅,至到肉馅上劲,再加入花生油和芝麻油,继续打上动,大葱切段再顺切细丝再横切小丁,苋菜焯水去草酸切碎,苋菜和大葱放入肉馅盆里
-
步骤3/7
点击查看大图
面团改刀成剂子,同时擀皮准备
-
步骤4/7
点击查看大图
把菜肉搅拌均匀开始包制,这种老鼠饺虽然褶多些,但吃起来要比钟水饺边要小得多,为了好吃,费点时间也是值的
-
步骤5/7
点击查看大图
平涡开中火,锅热刷花生油,把饺子放进锅里,加盖子
-
步骤6/7
点击查看大图
饺子底呈这种颜色时往里加3/4小碗水,我的锅是30cm的,加水多少按锅大小调节,这时把火调稍小一些,焖10分钟左右,水收干时关火
-
最后一步
点击查看大图
看,黄灿灿的锅贴饺子出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-06
锅贴饺子的相关分类
锅贴饺子的相关推荐
-
韭菜肉馅饺子
46458人看过 -
宫保鸡丁(超下饭)
147834人看过 -
宫爆鸡丁
48311人看过 -
可以摆摊的糖果子
96769人看过 -
洋葱牛肉盒子
61026人看过 -
#一蔬一饭皆告白#包菜鸡蛋烧
286702人看过 -
家常版--黄焖鸡
142949人看过 -
炸面拖
88619人看过 -
懒人锅贴饺子 不用和面 做法真的超简单!!
480199人看过 -
冬日御寒清炖萝卜羊肉汤
2985911人看过 -
简易版宫爆鸡丁
18972人看过 -
糖醋鸡柳
277272人看过