玛芬杯式戚风蛋糕
尝试了电饭锅版没成功，做了个大饼之后发誓，一定要给宝贝做个成功的戚风蛋糕， 终于，，，，，成功了。各种开心。孩子吃的很香。
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步骤1/11
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食材大合影
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步骤2/11
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蛋清蛋黄分离
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蛋黄和油混合后，加入一点糖，翻拌好，加入低粉，拌至无颗粒。
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步骤4/11
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开始打蛋清，这个太关键了，都说戚风简单又好吃，就是做不成功，我已经吃过这个苦头了，打发至鱼眼泡加3分之1糖继续打，打至低泡时加3分之1糖，打发至有纹路时加3分之1糖，打至打蛋器提起时有个尖尖的角时就大功告成一半了。
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步骤5/11
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把打好的蛋清分3次放入拌好的面糊中，
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步骤6/11
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就这样，一定上下拌，不要绕圈圈。
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步骤7/11
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我家没有戚风的模具，只好用玛芬的杯喽。
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步骤8/11
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进烤箱吧，先低温再高温，预热好烤箱，130度考40分，170度烤5分
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步骤9/11
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你们看。
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步骤10/11
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扣出来看看。
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最后一步
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终于成功了。呵呵，你们也试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-06
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