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卤鸡爪的做法

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卤鸡爪

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每天下晚班的时候我都在车站下车那里买鸡爪啃，一边走一边吃。完全不顾及任何形象。买2个吃到家也差不多吃完了。外面做的总是没有自己做的那么健康卫生。昨天晚上做的。吃了一点不是太有味道。泡了一晚上今天吃的时候稍微加热一下。好吃极了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸡爪 500g

、

卤料 1包

、

花椒 20粒

、

料酒适量

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

干辣椒 20两个

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡爪备好。
步骤2/8 点击查看大图
卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
步骤3/8 点击查看大图
坐锅烧热水加姜片料酒。
步骤4/8 点击查看大图
放鸡爪下去焯水去腥。
步骤5/8 点击查看大图
然后捞出洗净。
步骤6/8 点击查看大图
重新取一个锅加入适量的水和卤料。
步骤7/8 点击查看大图
放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。
最后一步点击查看大图
泡几个小时更入味。

小贴士

鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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