自制蒜油
在豆果优食汇特价抢了两斤蒜,好多,分出一些做成蒜油,平时拌面的时候舀一勺,炒菜时也可以用,可给食物增添一些独特风味噢~喜欢吃蒜的可以做起来~
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步骤1/5
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云南的独头蒜,个头不大但是味道冲,蒜味正。
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步骤2/5
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蒜剥好,剁成蒜末。
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步骤3/5
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锅里下食用油,油温六七成热时放入蒜末。
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步骤4/5
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小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火,让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。
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最后一步
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冷却后装入消毒的密封容器中,随吃随取,可以拌面炒菜。
1.这是把蒜末炸成酸酥了,蒜末最好剁成较小的颗粒状,不要捣成蒜蓉。 2.炸制过程全程小火,一定要注意观察蒜末的颜色,不要等蒜末变金黄了才关火,这样蒜酥容易变苦。3.做好的蒜油常温或冰箱冷藏放两三个月没问题,不过还是建议不要做太多,吃完再做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-05
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