自制蒜油
在豆果优食汇特价抢了两斤蒜，好多，分出一些做成蒜油，平时拌面的时候舀一勺，炒菜时也可以用，可给食物增添一些独特风味噢~喜欢吃蒜的可以做起来～
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步骤1/5
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云南的独头蒜，个头不大但是味道冲，蒜味正。
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步骤2/5
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蒜剥好，剁成蒜末。
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步骤3/5
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锅里下食用油，油温六七成热时放入蒜末。
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步骤4/5
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小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。
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最后一步
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冷却后装入消毒的密封容器中，随吃随取，可以拌面炒菜。
1.这是把蒜末炸成酸酥了，蒜末最好剁成较小的颗粒状，不要捣成蒜蓉。 2.炸制过程全程小火，一定要注意观察蒜末的颜色，不要等蒜末变金黄了才关火，这样蒜酥容易变苦。3.做好的蒜油常温或冰箱冷藏放两三个月没问题，不过还是建议不要做太多，吃完再做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-05
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