辣炒文蛤
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烹饪步骤
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步骤1/2
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锅里放水,没过文蛤,倒入一勺料酒,一片姜,把文蛤煮沸到开口,捞出来用凉水反复冲洗把沙子冲干净备用。
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最后一步
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锅里放底油,适量葱姜蒜,一个干辣椒,一勺辣豆瓣酱放进锅里,放入文蛤,稍微翻炒一下,加入一碗水,大火收干即可。
小贴士
文蛤要在冷水的时候就放进锅里加热到开口立马捞出来~不用放盐,豆瓣酱就有咸味了,口重可以根据自己口味适量添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-05
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