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五花肉皮冻

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快乐生活12

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。而做成的肉皮冻口感Q弹，美容养颜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
肉皮 250g
、
葱白 3条
、
姜片 4片
、
料酒 1勺
、
蒸鱼豉鱼 1勺
、
生抽 1小勺
、
芝麻油 1小勺
、
辣椒油 1小勺
、
香醋 1勺
、
盐 2g
烹饪步骤
小贴士

肉皮冻先煮再蒸，这样成品更Q，水份也可以减少一些更加弹性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-05

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