凉拌拆骨肉
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1小时以上
| 切墩(初级)
肉骨头
适量
、
大料(煮骨头肉用)
1-2朵
、
姜(煮骨头肉用)
5片
、
䓤(煮骨头肉用)
适量
、
蒜泥
1勺
、
酱油
1勺半
、
白糖
1小勺
、
盐
适量
、
鸡精
1小勺
、
芝麻
1勺
、
孜然
半勺
、
胡萝卜
1根
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
将肉骨头放凉水里煮开撇去浮沫,换一锅水,加大料、葱、姜煮一个小时。晾凉后拆下肉,撕成小块(易入味)。小心骨头渣子,尽量别混进肉里。
-
最后一步
点击查看大图
将第四项后的其他调料放入拆骨肉,拌匀。装盘。成了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-04
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