炸鸡腿
自家炸的鸡腿,外酥内嫩,不输KFC的鸡腿,而且吃的安全放心。
40克
108克
94克
1151
千卡
-
步骤1/3
点击查看大图
鸡腿洗尽,加几片生姜,放入锅中,冷水(淹没鸡腿即可)中火煮沸,直到血水渗出,浮沫出现。买来的冻鸡腿更要这样煮,才比较干净。
-
步骤2/3
点击查看大图
捞出鸡腿,用冷水冲干净表面的浮沫,沥干,加入料酒,酱油,盐,孜然,丁香,陈皮,肉桂等自己喜欢的香料腌制(可用小牙签鸡腿上扎几下,更入味),保鲜膜密封,冰箱冷藏两个小时。
-
最后一步
点击查看大图
中小火热油,期间把腌制好的鸡腿取出,先沾一层生粉,再沾一层蛋液(一定要完全包裹,面包糠才不会掉),最后沾上面包糠,油五分热时,下锅,炸1分钟,翻面,再1分钟翻面(这样面包糠不容易掉),再次翻面炸至金黄,最后翻面同样炸至金黄,中小火改中大火炸3分钟收油,捞起,沥油,开吃。
中小火慢慢炸,中大火收油,这样才不会炸的过焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-04
炸鸡腿的其他做法
炸鸡腿的相关分类
炸鸡腿的相关推荐
-
炎炎夏日轻松完胜三餐的经典东北鸡蛋酱
924805人看过 -
润肺怡人--桂花雪梨汁
268908人看过 -
酥炸鸡腿-香雪裹炸粉
1475553人看过 -
来吧!做好吃的手工面条(俗称麦几头)(扯面)
366635人看过 -
春季止咳润肺花椒冰糖梨+蜂蜜萝卜饮
32712人看过 -
雪耳冰糖雪梨汤
50642人看过 -
#加油 阿根廷#香酥炸鸡腿
138761人看过 -
炒羊杂
76202人看过 -
红豆糯米团子
604292人看过 -
私房酱牛肉
171804人看过 -
凉拌蒲公英
252324人看过 -
炸鸡腿
19855人看过