火爆黄鳝
我老公家的土黄鳝,田里捉的,没有农药激素。现在的卖的鳝鱼基本上都是用激素喂得,最离谱的还有避孕药,大家最好别买。
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步骤1/6
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鳝鱼去内脏,洗净,加蛋清料酒,调好。
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步骤2/6
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泡姜泡辣椒生姜蒜末当一个小碗里,大葱芹菜切丝备用
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步骤3/6
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开火,倒油,干花椒辣椒泡姜泡辣椒姜蒜全倒锅里炒,然后放豆瓣酱,老抽,炒香了以后把作料刮到一边
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步骤4/6
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把黄鳝倒锅里大火翻炒,加白糖两小勺,一小盖醋,继续翻炒
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步骤5/6
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然后把大葱丝芹菜段,蒜薹倒进去翻炒,加入味精鸡精。
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最后一步
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蒜薹断生后起锅装盘,洒上花椒面。太美味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-03
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