荔枝云耳烩肉
荔枝可当水果吃，也可以做菜吃，今晚这道荔枝云耳烩肉味道非常的捧，家人赞不绝口！超下饭！
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步骤1/7
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备好新鲜土猪瘦肉
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步骤2/7
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云耳提前泡发并且清洗干净(云耳比木耳形状小朵些，但云耳比较脆口)
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步骤3/7
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备好荔枝并且去掉荔枝皮和荔枝核。
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步骤4/7
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猪肉切厚件(块)焯去血水，下锅两面煎一下，控干水份(这样做出的肉比较香和鲜味)
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步骤5/7
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猪肉煎香后，下生抽，少许盐，少许白糖，少许酒，然后盖好锅焖至汁差不多干关火，肉肉盛起待用，这时锅热油先快炒云耳，后下荔枝翻炒几下关小火，将肉肉倒下锅与荔枝云耳翻炒一下勾芡即出锅装盘。
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步骤6/7
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荔枝烩肉装好盘用葱叶撒在面上，用簿荷作花枝，荔枝皮卷花做盘面创意点缀，立即有卖相。
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最后一步
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瘦肉焖好与荔枝云耳烩合特别诱人胃口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-03
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