冬阴功浓汤
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泰国的象征，这道菜酸酸甜甜咸咸辣辣，口味其实都是自己掌握
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
高汤
1碗
、
高良姜
3片
、
香茅草
1根
、
撕成小片的马蜂橙叶
1片
、
虾仁
100g
、
切成4份的蘑菇
15g
、
切成4份的洋葱
30g
、
切成4份的西红柿
30g
、
鱼露
1大匙
、
糖（椰糖砂糖）
半茶匙
、
青柠汁
1个半茶匙
、
拍碎的小辣椒
2—5粒
、
点缀的香菜叶
适量
、
椰浆或牛奶
2大匙或适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
坐锅用高火把汤煮开，放入高良姜，辣椒和香茅草煮出香味，加入草菇和洋葱，接着放糖等水再开后放入鱼露，搅拌均匀，尝尝味道
-
步骤2/3
放入椰浆，虾仁，西红柿，马蜂橙叶搅拌均匀关火，挤上青柠汁调味
-
最后一步
倒入汤碗里，洒上香菜
小贴士
高良姜，香茅草，马蜂橙叶，大陆很难凑全的，所以直接去网上买干料吧！如果不加椰浆或纯奶，就是冬阴功汤，不是浓汤而已，口味都是根据自己喜好添加，没有特别固定的模式
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-01
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