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麻婆豆腐

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麻婆豆腐属川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
卤水豆腐 一块
、
猪肉馅 适量
、
辣椒面 10克
、
花椒 10克
、
蒜 10克
、
香葱 适量
、
郫县豆瓣酱 适量
、
食用油 适量
、
酱油 适量
、
水淀粉 30克
、
鸡精 1克
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、 传统的麻婆豆腐是用牛肉馅炒的，但个人觉得猪肉馅一样美味。 2、 花椒一定要炒熟然后再捣碎才好吃。 3、 香葱只是用来点缀，不喜欢的可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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