腊肉蚕豆豌豆焖饭
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步骤1/10
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蚕豆、豌豆剥壳
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步骤2/10
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准备豆子三分之一量的腊肉切丁
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步骤3/10
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豌豆大小
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步骤4/10
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三分之一肥肉、瘦肉三分之二，肥肉大于等于这个比例，滋润爽口
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步骤5/10
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两小碗量的肉合适
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步骤6/10
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倒入腊肉中火将肥肉的油炼出来✌
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步骤7/10
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肉上覆盖豆子加水，正好淹过豆，不宜过多，放入小半勺花椒粉。小心哦，不要放盐，有言（盐）在先
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步骤8/10
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热米覆盖，米少的话薄薄一层，锅铲压实
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步骤9/10
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盖上锅盖，盖严，煤气炉中火将水烧沸，小火慢焖。叉入筷子，筷子上水分少即可。经验之谈其实是记住豆子的位置，分别挑起一粒被覆盖的豌豆、蚕豆尝尝，软了抓紧关火起锅
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最后一步
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起锅搅拌均匀。盛入碗里，凉拌黄瓜、水煮白菜是绝配～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-31
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