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豉香榨菜蒸粉肠

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coldly

粉肠就是猪小肠，这菜是老头说要吃的，一起买好吃一个电话又忙去了，我又得自己吃了，我是饭都没煮直接吃菜了，家里的榨菜买了好久没吃直接一起蒸了，倒是挺合我胃口，喜辣的可以再加点辣椒一起蒸，更美味
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
粉肠 250g
、
榨菜 70克
、
豆豉 15g
、
盐 少许
、
蚝油 半瓷勺
、
生抽 适量
、
料酒
、
鸡蛋 2瓷勺
、
淀粉 1瓷勺
、
姜丝 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

1：挑粉肠要挑色泽粉嫩的，从一头挤出来的泥是白色的就是粉肠，挤出来的泥是黄色的那是苦肠，如果买到苦肠要把黄色的都挤掉，不然会很难吃；白色的是不用挤掉的，如果不喜欢当然也可以挤掉，当会失色很多哦； 2：蒸制的时间不易过长，蒸老了就咬不动啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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