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红烧手工豆腐的做法

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红烧手工豆腐

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这是一道很好吃又下饭的菜，这是妈妈的记忆，小时候妈妈常做给我们吃，吃到这个就闻到妈妈的味道。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐两块

、

五花肉半斤

、

辣椒粉适量

、

辣酱适量

、

蒜头适量

、

酱油适量

、

味精少量

、

香油少量

、

葱花少量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉切小长条，豆腐用手拿着，轻轻切，不要切到底，切成小小格就可以了，先放盘里被用。
步骤2/3
蒜切片，葱切末
最后一步点击查看大图
热锅不要放油，小炒五花肉，出油，炒到很香变淡黄色，就加少量盐，在加入酱油，小火，在加干辣椒粉，在加辣酱，炒几下，加蒜，加入一碗水，这时候可以把切好正块小格子豆腐，轻轻放中间，五花肉炒到边上，豆腐放好，加香油，味精，先大火煮沸，转小火收汁，汁不要收的太干了，要留点，用汁倒入豆腐上，汁收的可以了，先把豆腐放盘中间，在把五花肉放边上，把最后的汤汁倒入豆腐中间就可以了，在放点葱花。好了，很好吃

小贴士

盐要少放哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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