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生鱼片（一鱼两吃）的做法

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生鱼片（一鱼两吃）

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这道菜能让人在炎热的夏天增加食欲。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条 2斤左右

、

香菜 50g

、

生姜 20g

、

干大蒜大半个

、

小红米椒 7、8个

、

白醋一瓶

、

盐适量

、

生抽适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将鱼肉剔出来，用清水漂洗一下，把鱼肉里面的血水泡出来，时间不用太长，2分钟左右即可。
步骤2/6 点击查看大图
漂洗干净以后，将水沥干。然后把鱼肉切成薄薄的片状待用。
步骤3/6 点击查看大图
将香菜根切成2厘米的小段、生姜切丝、大蒜切沫，然后加入适量盐，白醋搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
将鱼片倒入容器内，加入适量盐（多一点点也没关系，反正一会也会倒掉，多一点更能入味。）倒入白醋腌制1分钟左右，白醋盖住鱼片，起到杀菌作用。
步骤5/6 点击查看大图
将腌制过的鱼片倒入菜蒌里沥干多余水分。
最后一步点击查看大图
最后将鱼片与步骤3的材料拌匀，加四剩余的香菜叶，生抽，香油拌匀，装盘即可。鱼头和鱼骨可以和豆腐熬个汤。非常鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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