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杏仁豆腐(杏仁露版)18的做法

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杏仁豆腐(杏仁露版)18

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1小时以上 | 切墩(初级)

杏仁豆腐材料：

、

杏仁露 100ml

、

牛奶 100ml

、

水 100ml

、

琼脂 2.5g

、

白糖 5g

、

糖桂花水材料：

、

水 400ml

、

冰糖 30g

、

干桂花 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
2.5g琼脂，提前泡至透明后捞出。
步骤2/7 点击查看大图
加入100ml纯净水，小火搅拌，至琼脂完全溶解于水中。倒出，备用。
步骤3/7 点击查看大图
将牛奶加杏仁露加糖，加热至边缘刚开始冒泡时关火。
步骤4/7 点击查看大图
将琼脂水倒入牛奶杏仁液中，混匀。过筛后，放于容器中，放凉后冷藏(2~4个小时)。
步骤5/7 点击查看大图
冰糖加入水中煮化至完全溶解。
步骤6/7 点击查看大图
熄火，加入1g干桂花，混合均匀后，盖上锅盖闷一闷。放凉后，放入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
杏仁豆腐切块，倒入冰镇后的桂花糖水，食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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