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蛋挞的做法

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蛋挞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 10-12个

、

牛奶 80ml

、

淡奶油 100ml

、

低筋面粉 10g

、

白砂糖 20g

、

蛋黄 2个

、

炼乳 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将蛋挞皮从冰箱拿出解一下冻。
步骤2/12 点击查看大图
准备以上材料～
步骤3/12 点击查看大图
将低筋面粉先放入锅，倒入少许牛奶搅拌均匀，再依次倒入剩余牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖搅拌，小火微微加热即可。
步骤4/12 点击查看大图
关火后取出放凉，将鸡蛋的蛋清蛋黃分离，只要蛋黄。(也可以用全蛋)
步骤5/12 点击查看大图
将蛋黄加入放凉的牛奶液中。
步骤6/12 点击查看大图
充分搅拌均匀后过筛。
步骤7/12 点击查看大图
220度将蛋挞皮先放入与烤箱一起预热5分钟，大约3分钟时至挞皮蓬松一点取出。(如果嫌麻烦也可以不分开烤，直接预热烤箱后，挞皮挞水一起放入烤)
步骤8/12 点击查看大图
取出后倒入蛋挞液，可以在蛋挞皮底部加入蔓越梅，提子干增加口感。入烤箱220度烤15分钟～
步骤9/12 点击查看大图
香喷喷出炉～
步骤10/12 点击查看大图
成品，装碟～
步骤11/12 点击查看大图
第二次成品～
最后一步点击查看大图
装碟～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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