凉拌酸爽土豆丝
早上买的土豆除了中午做孜然土豆片以外，剩下的用作凉拌土豆丝，夏日里餐桌摆上一盘酸爽小菜，非常开胃。
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步骤1/8
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备好土豆刨去皮
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步骤2/8
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将土豆刨成丝用清水浸泡不会变黑
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步骤3/8
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锅烧开水将土豆丝入锅焯水几分钟、这时准备好冷开水(最好是冰凉水)将焯过水的土豆丝捞起过冷开水(土豆丝过凉水显得爽脆口感)
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步骤4/8
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备好青红小辣椒和红葱蒜瓣
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步骤5/8
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锅烧热稍炒辣椒，少量生抽，盐，酸醋，鸡精在锅勾芡与土豆丝拌匀，并且淋上香麻油和生红葱蒜瓣即成。
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步骤6/8
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拌好调料的土豆丝酸，甜，辣，爽，非常好吃哦。
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步骤7/8
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餐桌上来一盘酸爽小菜是不是特开胃
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最后一步
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来来，大家一起吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-30
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