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黄金炸猪排日式吉列猪排（偶尔油炸怡情）

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蘑菇大侠

很久没吃过油炸的东西，心就痒痒，任何食物都有存在意思，不过量吃啥都健康，自己用好油！ （这次是猪大排，用猪里脊肉也是可以的！） 微信:sandanlove 不定时分享菜谱啥的 自己做东西靠谱儿
营养分析 查看详情

33克
52克
80克

799
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪大排 6块
、
面包糠 100g
、
低筋面粉 适量
、
鸡蛋 2个
、
盐 一勺
、
胡椒粉 适量
、
料酒 一勺
、
生抽 一勺
烹饪步骤
小贴士

低筋面粉会脆脆的很好吃，一次性有把握炸到位，可以一次性炸好！ 油炸呢 一星期吃一次差不多啦啦啦 油温：，五六成热（150度-180度）：油面有细微的晃动，掌心感觉较热,如果将筷子放入锅底会迅速集聚起小汽泡， 此时将食材放入，基本不会沉底而是迅速集聚小油泡。这个温度适合炸制一些挂糊后的菜肴，比如炸虾，炸排骨， 炸鸡肉等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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