三油浇一面 阳春面的2.0
‘呐,你饿不饿,我下面给你吃’ 恩,生蒜有种独特的辣味,和汤拌了之后也没什么味
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步骤1/6
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用的旧图。水开后放入面条,水滚后三次加入一点清水。捞出,用清水洗一下,备用。(谁不要倒掉)
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步骤2/6
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葱油:中火,倒入凉油,洋葱切片,炸一会儿,捞出。放入香叶,八角等一些常用香料,转小火,把香料的味道炸出来后捞出(大约10分钟)。放入切段的大葱,小葱(葱的种类多放几种),炸到葱发瘪颜色转深,关火,稍微凉一块儿,装瓶
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步骤3/6
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虾油:取虾头,入锅炸到酥脆,中间用勺子压一下虾头,让虾脑流出。过滤虾头,装瓶。
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步骤4/6
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辣椒油:新鲜的辣椒取缔洗净,晾干,切断。放入辣椒,花椒,姜片,大蒜,倒入水,大火煮开后小火把辣椒的颜色煮出来,然后倒入油(小心),煮到油的颜色是透亮就可以了。
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步骤5/6
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炒一个鸡蛋,切碎
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最后一步
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鸡汁,耗油各1滴。辣椒油,虾油,葱油,各1/2勺。大蒜拍扁,糖,醋各1勺和面汤(或者高汤)拌起来,浇在面上。最后撒上葱末和蛋末
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-30
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